Logo Cati negativo COLORI OKBENVENUTI IN LABORATORIO DI CUCINA NATURALE  

cati selfylow

 

 

"Adoro il sole, ma anche lo scrosciare della pioggia.
Il verde dei campi e il giallo dei girasoli quando seguono il calar del sole.
Il canto degli uccelli alle cinque del mattino e il silenzio della notte.
Tutto ciò che è natura mi trasmette piacevoli emozioni e il cibo fa parte di una di queste."
 

 

 

Mi chiamo Caterina Balbo, per tutti Cati.

Sono nata il 30 settembre 1966 a Berna, e cresciuta a Locarno.

Di origini siciliane da parte di entrambi i miei genitori, ho riscoperto queste radici insieme a Cosimo, che ho sposato nel 1994, anch’egli siciliano. Abbiamo due figli, Davide e Federica, attualmente agli studi.

Di formazione sono impiegata di commercio, ma dedita alla cucina per passione; una passione già radicata, trasmessami da mia mamma, mia nonna e mia bisnonna.

L’interesse per la sana alimentazione nasce invece da esigenze di salute mie e della mia famiglia, che mi hanno portato a scoprire e approfondire tutto ciò che è legato a questo argomento, optando per uno stile di vita che a vent’anni non avrei mai immaginato di condurre.

Durante l’infanzia dei miei figli, mi sono ritagliata uno spazio per poter seguire corsi di cucina naturale, vegetariana e vegana, assistere a conferenze e seminari, scoprendo l’omeopatia e iniziando con la disciplina dello Yoga. Tutto questo mi ha aiutato a crescere e a sviluppare consapevolezza e responsabilità nei confronti della salute e dell’alimentazione, ciò che spero tanto di aver trasmesso anche a coloro che mi stanno vicina. Per tutto questo devo soprattutto un Grazie a coloro che durante il mio percorso mi hanno indirizzata e sostenuta anche forse senza saperlo.

Oggi, all’alba dei miei cinquant’anni, mi sono riscoperta. Ho capito che per stare bene dovevo fare della mia passione la mia professione, e per non lasciare niente al caso da circa un anno ho iniziato a formarmi nel settore alimentare intraprendendo corsi professionali.

Il Laboratorio di Cucina Naturale è quindi nato come una sfida personale per condividere con voi la convinzione di doverci nutrire con consapevolezza e in modo sano, rispettando i ritmi della Natura e prediligendo prodotti del territorio, possibilmente biologici.

Concludo dicendo: “Ascoltatevi e sarete voi stessi”.

Con gioia

Cati  

 margherita ringana

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PRODOTTI

  • Arancine siciliane diversi gusti

  • Pane “cunzato” (condito)

  • “Scacce” (focacce siciliane ripiene)

  • Olive verdi siciliane condite

  • Pomodori secchi speziati

  • Crema di pomodori secchi

  • Cipolla essiccata aromatica

  • Condimenti in polvere di erbe aromatiche e verdure

  • Latte vegetale di soia, riso e mandorla, al naturale e/o aromatizzati

  • Rivendita prodotti BIO - TiGusto

  • Composizione di cesti regalo 

SERVIZIO RISTORAZIONE

  • per aperitivi, cene e pranzi
  • work lunches
  • party services o altre occasioni
  • organizzazione eventi

Per ordinazioni e info: contatto


Laboratorio
di Cucina Naturale

Via Remorino 4A
CH-6648 Minusio
Tel. +41 (77) 418 68 87
Servizio a domicilio su prenotazione

CORSI PRATICI

Per tutte le età, orientati anche a persone che hanno problemi di intolleranze alimentari. Mangiare sano, variato e alternativo.


Introduzione
alla cucina
vegetariana:

  • Utilizzare il tofu, seitan, soia
  • Veggie burger
  • Bevande vegetali
  • Panificazione a lievitazione naturale

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